Dit 16e-eeuwse hotel werd in 2018 gerenoveerd en ligt in het centrum van Beaune, tegenover de Hospices de Beaune. Le Central Boutique Hôtel biedt familiekamers en gratis WiFi. Elke modern ingerichte kamer heeft een kledingkast, een bureau en een eigen badkamer met een bad of een douche en een haardroger. Tegen een toeslag kun je iedere ochtend genieten van een continentaal ontbijt, bereid met lokale producten. Je kunt in de bar van het hotel lokale wijnen proeven. Dame Tartine by Edgar, het restaurant van het hotel, bevindt zich op 50 meter afstand, tegenover de Hospices Civils de Beaune. Er worden traditionele, regionale gerechten en geroosterd biologisch brood uit de bakkerij geserveerd. Je kunt hiervan genieten in de eetzaal, of op het terras op de binnenplaats van de accommodatie. He hotel beschikt over een lounge en een recreatieruimte. Vanaf Le Central Boutique Hôtel is de Bourgondische wijnroute gemakkelijk te bereiken. Je kunt ook een bezoek brengen aan de wijnkelders, winkels en kunstgalerijen van de stad, die alle eenvoudig bereikbaar zijn. De accommodatie bevindt zich op 1 km van het treinstation van Beaune.